يشتد الصيف في كوريا في يونيو و يجلب معه الامطار الغزيرة التي تمتد حتى منتصف يوليو مع ارتفاع في درجات الحرارة و الرطوبة. و عندما تأتي هذه الايام الحارة الرطبة، يبقى الناس وراء الابواب حيث تتكفل المكيفات بابقاء الجو مناسبا او قد يزورون المنتزهات، مراكز الترفيه او الحدائق المائية لتجنب الحرارة.

مع ذلك، فان هناك طرق اخرى للتغلب على الحرارة اللاذعة في كوريا. و يجد كل من الكوريين و الاجانب طرقا متعددة للبقاء منتعشين صيفا. من هذه الطرق: الاكل! وليس اي اكل ، بل طعام كوري يحضر خصيصيا للصيف! هل لديك فضول لتعرف عن هذا الطعام؟ حضّر شهيتك و استعد لتجربة بعض الاطعمة الصيفية اللذيذة.

حساء الدجاج بالجنسنغ و كأنه علاج، السامغي تانغ:

في كوريا، يتعارف على بداية موجة الحر بكلمة تشوبوك و نهايتها مالبوك. و المدة التي بين تشوبوك و مالبوك و التي هي اشد الايام حرارة تسمى سامبوك. هذه السنة ستكون تشوبوك في 19 يوليو و جانغ بوك في 29 يوليو، اما مالبوك فستكون في 8 اغسطس.و اما يوم بوكنال فهو اليوم الذي يتناول فيه الكوريون الاكل الصحي فقط. من هذه الاكلات، الطبق الرئيسي: حساء الدجاج بالجنسنغ.
بما ان سامغي تانغ (حساء الدجاج بالجنسنغ) مرتفع الفائدة الغذائية، فانه يجدد الجسم على نحو رائع! يحضر الطبق بداية بالتخلص من الاحشاء الداخلية للدجاج، اضافة الثوم، الارز الدبق، العنّاب، الزنجبيل، جذور العرق سوس، بالاضافة الى انواع اخرى من الاعشاب، ثم نقوم بغليها.

ان هذا الطبق طريقة رائعة للتغلب على الارهاق و التعب خلال هذه الاشهر الحارة.

سامغي تانغ هو واحد من اشهر الاطايب الصيفية الكورية التي تجدد القوة و تحمل شعار " حارب النار بالنار" في وجه حرارة الصيف. كما و يمكنك اضافة المكونات المختلفة لهذا الطبق الشهي لتحصل على مزيج مميز يناسب ذوقك الخاص.

و مع ان السعر قد يكون مرتفعا بعض الشيء، الا انك سترغب بتجربة السامغي تانغ المغذية جدا.

المطاعم الموصى بها:
- كوريا سامغي تانغ
- توسوكتشون
- مركز يونغيانغ

استرجع شهيتك الضائعة مع الانقليس المشوي، جانغيوغيو:

مع الصيف فانك سريعا ما تفقد شهيتك للطعام. و للتغلب على شعورك، فان الانقليس المشوي هو الطعام الصيفي رقم واحد بين الكوريين. يحتوي الانقليس على فيتامين أ و ه و هو مفيد جدا للدورة الدموية. و يعتقد البعض انه مفيد ايضا لزيادة القوة و قدرة التحمل. و كثيرا ما يستمتع الزوار بهذا الطبق.

المطاعم الموصى بها
- جانغيورانغ

الناس من كل الاعمار و الاجناس تستمتع بحساء البط، اوريتانغ:

اطباق البط قد اصبحت خيارا ذا خصائص طبية، خاصة بين الاطفال. يضاف اليه العناب، الزنجبيل، الجنسنغ و المكونات المختلفة الاخرى ثم يغلى لما يزيد عن الساعة . هذا الحساء التقليدي الشرقي مناسب للصيف، عندما تتعب اجسادنا بسرعة فيساعد على استعادة الطافة. البط شبيه بالدجاج، لكن بما انه غني بالفيتامين ب و يحوي كولسترولا اقل و سعرات حرارية اقل فانه يشتهر بين انساء.

المطاعم الموصى بها
- مطعم نالبو للبط (سنترال سيتي)
- مطعم نالبو للبط (جاميل)

الدجاج الحلو الحار على البخار، ججيم داك:

انك لا تستطيع ان تستبعد الدجاج عن قائمة الطعام الصيفي، بدءا من سامغي تانغ (حساء الدجاج بالجنسنغ) وصولا الى ججيم داك (الدجاج المتبل). ججيم داك يحضر من الدجاج المعدّ مسبقا، الفلفل الحار، الفطر، الجزر و خضار اخرى. و في النهاية تضاف معكرونة النشاء و يطهى ثانية على حرارة مرتفعة. ما يميز الطبق هي تتبيلته اللاذعة الحرّاقة مما يجعل تناوله مناسبا مع الدونغ تشيمي ( فجل كيمتشي المائي) كطبق جانبي.

المعكرونة الباردة لا تفارق ذهنك خلال الصيف، ناينغ ميون و كونغ غوكسو:

خلال الصيف يستمتع الكوريون بتناول المعكرونة ( النودلز) الباردة، نودلز الفاصولياء الباردة و نودلز كيمتشي . ناينغ ميون (النودلز الباردة) المحضرة من الحنطة السوداء يستمتع بها الكثير من الكوريين و قد كانت في احد الايام طبقا شتويا في كوريا الشمالية. و بالنتيجة فان البيونغ يانغ ناينغ ميون على الطريقة الكورية الشمالية و الهاميونغ ناينغ ميون قد اكتسبتا شهرة واسعة. و هناك نوعان من النودلز الباردة: نودلز الماء الباردة و النودلز المشكلة الباردة. تحوي نودلز الماء الباردة على شرائح من اللحم البقري، بيض مسلوق، خيار و اجاص. بينما النودلز المشكلة الباردة فتضاف اليها التوابل الحارة الحرّاقة.
كونغ غيكسو (النودلز الباردة بحساء الفاصولياء االبيضاء) المحضرة من الفاصولياء المطحونة هي الطبق النموذجي لاولئك الذين فقدوا الشهية. اما نودلز كيمتشي فهي محضرة من مزيج حساء كيمتشي و مرق اللحم.و هي طبق خاص بالصيف كذلك. نودلز الكيمتشي تحتفظ بالمذاق الخاص للكيمتشي المطهوة قبل مدة كما و يضاف لها اللحم لتحسين النكهة. و يمكن استبدال النودلز بالارز لجعلها محببة اكثر.

المطاعم الموصى بها
- ووراوك
- نامبو ميونوك
- ناننا ميوجيب
- يوغي

البينغسو الممزوجة بالثلج، حلوى الزبادي مع الفاصولياء الحمراء الحلوة و طبقة الفواكه:

غيرالبوظة العادية، هناك طبق تقليدي يسمى "بينغسو: و هو شهير جدا في كوريا.يخلط الثلج المجروش بالفاكهة، كعكة الارز، الحليب، البوظة، الشراب و مكونات اخرى لتحضير الانواع المختلفة من البينغسو. و تكون البينغسو لذيذة عندما تخلط الكونات المتنوعة معا خلطا جيدا.( بيت شاي اوسالوك) هي بينغسو شهيرة من الشاي الاخضر. اما (التوت المثلج) فهي بينغسو شهيرة بطبقة من الفاكهة المشكلة.

مقاهي البينغسو
- اوسالوك تي هاوس
- آيس بيري

بالرغم من توافر سلسلة من الاطعمة القليلة الدسم في الاسواق ، الا ان الزبادي القليل الدسم هو الاكثر رواجا في كوريا. (ريد مانغو)، حيث يباع الزبادي القليل الدسم و بينغسو الزبادي، محبوب جدا لدى النساء اللواتي يتبعن الحمية.

مقاهي الزبادي القليل الدسم
- ريد مانغو